☆736.第七百三十八章實名
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第七百三十八章 實名
這辣椒面也不是單純的辣椒面裏面加了很多香辛料的。
剛一放好，就見著小碟子裏面多了一片牛肉，接著就見那片牛肉在辣椒面上下裹動了一下，然後就被一雙筷子給取走了。
張宴豐小朋友瞧著她家她姐看她，他也咧開了油乎乎的小嘴笑了一下。接著毫不猶豫的把那一片裹滿辣椒的牛肉塞入自己的小嘴裏面。
張宴洋笑了笑。
這幾日小弟臉上的光彩慢慢的多了起來，笑容也慢慢的多了。
“呼，呼～”張宴洋選的辣椒面兒是中等辣度的，小家夥剛剛那片牛肉上裹滿了辣椒面，吃的時候是挺爽，等那片牛肉下肚子之後也挺爽。可過後還是有些辣了。
小家夥用小手舉著水杯喝了一大口水。
事情已經辦好了憐芳也沒有要走的意思，就在那兒慢悠悠地喝著茶水，時不時的看一眼窗外，再時不時的看一眼張宴洋或者張宴豐小朋友。
姐弟二人絲毫不在意被看了。
看看又不損失啥。
想看就看唄！
張宴洋與張宴豐小朋友吃的雖然都是自助火鍋，但是他倆那吃火鍋裏面的食材卻不一樣。
張宴豐小朋友喜歡吃肉，他那碗火鍋裏面的肉類居多，而張宴洋喜歡火鍋裏面素菜多一點。肉類相對較少。
永遠也吃不膩的一種蔬菜就是土豆兒了，用筷子夾起一片滑滑的土豆片在一那辣椒面上輕輕的沾一下。
接著咬上一大口。
唔！
舒服！
爽快！
“咕嚕～”
這時憐芳的小丫鬟又忍不住的咕嚕了一下。
看起來好似很好吃的樣子耶！
小丫鬟有些猜不透她家主子這是什麽意思？還有事沒談完嗎？
主子真的能夠忍受得了這種香味嗎？
如果有事沒談完，咱們就趕快談完，好不好？談完咱們就離開了呀，真的太香了！
可惜這些話只能在肚子裏面，腹嘰小丫鬟，是不敢在此時此刻說出來的。
“飽了沒？”張宴洋笑著問著那個放下筷子，正從自己懷裏掏出小手帕擦嘴的小娃娃。
“飽了，嗝～”
“嗯，那就坐在椅子上歇一會兒吧。”
他倆的吃火鍋裏面的食材雖然不一樣，但是分量都是差不多的，這也是張宴豐小朋友目前唯一與他們吃的一樣多的一那食物。
“張姑娘經常來這衛記？”憐芳見她吃完了，有面帶笑意的問道。
今日這地兒就是張宴洋選的。
張宴洋也笑道：“倒是時常來，這裏時不時的會上一些新品，很是吸引人的。”
這是事實，張宴洋沒有必要在這事上撒謊。
這衛記熟食鋪子剛剛開張的那段日子，她幾乎每天都要來。
而且大多時候都是扮演的客人。
鋪子剛剛開張，很多東西，她雖然覺得自己準備的較為全面，但畢竟是第一次做，之前的所謂的全面也只是理論上的。
當鋪子真正開張之後會遇到很多壓根沒有辦法預料到的問題。
這有問題不怕，咱們及時發現，再及時解決便是。
張宴洋那段時間就是充當客人的角色，把自己努力塑造成一個偶爾從這路過的客人，然後被這店的裝潢吸引了進去，接著就繼續站在客人的角度看這店裏面的東西，還有沒有能夠繼續吸引她的了。
她需要盡力的把這些吸引人的東西做多，並且擺放在明面上，讓客人能夠一眼就瞧得見。
還有很多小的細節方面，她也在努力的去完善，當然這些東西靠她一個人是不夠的，她只是前期做一個示範的作用，後期還得靠那些店小二們去努力的發掘完善。
這個時候又體現出了給這些店小二們高的報酬，並且把他們的報酬與店內的銷售量以及客人們對他們的評價相掛鉤，是多麽重要的一件事了。
如果每個月只付給他們固定的工錢。不會因為他們做的多或者做的不好，而增加或減少他們的工錢。
這樣的管理模式，也許短時間內大家都是你好我好，可這時間一長人的劣根性就難免會冒出來了。
他們會想著反正又沒有老板監督著他們，每日的活呢我高興我就做一下，我不高興放在那兒等我高興再做吧，至於上門的客人？我高興，我就笑臉相迎，我不高興？那你就等著我的冷臉吧！
反正不管我怎麽做，我每個月都會領到固定的工錢，做多做少做好做壞又有什麽區別呢是吧？
而為了減少以及避免這種情況的發生，張宴洋覺得不管是銷售類的店小二，還是售後類的店小二，都得讓他們的工錢與他們的業績，還有他們的服務掛鉤的。
你用你自己的手段或者通過衛記的培訓學來的那些手段，讓店內的銷售額增加，你為這個鋪子賺錢了，這個鋪子自然也不會虧待你，也會返一部分錢到你的口袋裏面。
你把客人服務好了，讓他們感覺到在衛記的舒心舒適，那衛記自然也不會虧待你，會給你相應的報酬，讓你也感覺到在衛記工作也是舒心舒適。
為了讓衛記發展的更好更大，張宴洋還在每個鋪子都設置了一個投訴箱。
有那覺得鋪子那的店小二或者裏面的食物服務不滿意的都可以，把自己的不滿意寫在紙上，放入那頭紙箱裏面，定期都會有專人去把那投訴箱裏面的紙張取出來，然後把問題一一的匯總，該處理的處理，該解決的解決。
而那有些覺得不好，當著那些店小二或者店鋪的老板的面投訴的，也沒關系。
他們可以把他們的投訴建議寫在紙上，然後通過信件的方式寄到京城一個專門的地方，那裏是衛記的總的售後部門。
那些投訴的客人可以選擇實名，也可以選擇不實名，如果是實名並且留下了自己的地址的話，那衛記收到信件之後，不管問題的大小都會給他們回信的。
當然如果選擇不實名那就沒有辦法回信，但是他們投訴的問題售後部門都會統一的記錄好，然後派專人下去解決的。
張宴洋弄的這個投訴建議當初是得到了很好的反響的，甚至有不少的商家也在模仿這方式。
有的模仿的不錯，不過大多都模仿的不怎麽好。
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這辣椒面也不是單純的辣椒面裏面加了很多香辛料的。
剛一放好，就見著小碟子裏面多了一片牛肉，接著就見那片牛肉在辣椒面上下裹動了一下，然後就被一雙筷子給取走了。
張宴豐小朋友瞧著她家她姐看她，他也咧開了油乎乎的小嘴笑了一下。接著毫不猶豫的把那一片裹滿辣椒的牛肉塞入自己的小嘴裏面。
張宴洋笑了笑。
這幾日小弟臉上的光彩慢慢的多了起來，笑容也慢慢的多了。
“呼，呼～”張宴洋選的辣椒面兒是中等辣度的，小家夥剛剛那片牛肉上裹滿了辣椒面，吃的時候是挺爽，等那片牛肉下肚子之後也挺爽。可過後還是有些辣了。
小家夥用小手舉著水杯喝了一大口水。
事情已經辦好了憐芳也沒有要走的意思，就在那兒慢悠悠地喝著茶水，時不時的看一眼窗外，再時不時的看一眼張宴洋或者張宴豐小朋友。
姐弟二人絲毫不在意被看了。
看看又不損失啥。
想看就看唄！
張宴洋與張宴豐小朋友吃的雖然都是自助火鍋，但是他倆那吃火鍋裏面的食材卻不一樣。
張宴豐小朋友喜歡吃肉，他那碗火鍋裏面的肉類居多，而張宴洋喜歡火鍋裏面素菜多一點。肉類相對較少。
永遠也吃不膩的一種蔬菜就是土豆兒了，用筷子夾起一片滑滑的土豆片在一那辣椒面上輕輕的沾一下。
接著咬上一大口。
唔！
舒服！
爽快！
“咕嚕～”
這時憐芳的小丫鬟又忍不住的咕嚕了一下。
看起來好似很好吃的樣子耶！
小丫鬟有些猜不透她家主子這是什麽意思？還有事沒談完嗎？
主子真的能夠忍受得了這種香味嗎？
如果有事沒談完，咱們就趕快談完，好不好？談完咱們就離開了呀，真的太香了！
可惜這些話只能在肚子裏面，腹嘰小丫鬟，是不敢在此時此刻說出來的。
“飽了沒？”張宴洋笑著問著那個放下筷子，正從自己懷裏掏出小手帕擦嘴的小娃娃。
“飽了，嗝～”
“嗯，那就坐在椅子上歇一會兒吧。”
他倆的吃火鍋裏面的食材雖然不一樣，但是分量都是差不多的，這也是張宴豐小朋友目前唯一與他們吃的一樣多的一那食物。
“張姑娘經常來這衛記？”憐芳見她吃完了，有面帶笑意的問道。
今日這地兒就是張宴洋選的。
張宴洋也笑道：“倒是時常來，這裏時不時的會上一些新品，很是吸引人的。”
這是事實，張宴洋沒有必要在這事上撒謊。
這衛記熟食鋪子剛剛開張的那段日子，她幾乎每天都要來。
而且大多時候都是扮演的客人。
鋪子剛剛開張，很多東西，她雖然覺得自己準備的較為全面，但畢竟是第一次做，之前的所謂的全面也只是理論上的。
當鋪子真正開張之後會遇到很多壓根沒有辦法預料到的問題。
這有問題不怕，咱們及時發現，再及時解決便是。
張宴洋那段時間就是充當客人的角色，把自己努力塑造成一個偶爾從這路過的客人，然後被這店的裝潢吸引了進去，接著就繼續站在客人的角度看這店裏面的東西，還有沒有能夠繼續吸引她的了。
她需要盡力的把這些吸引人的東西做多，並且擺放在明面上，讓客人能夠一眼就瞧得見。
還有很多小的細節方面，她也在努力的去完善，當然這些東西靠她一個人是不夠的，她只是前期做一個示範的作用，後期還得靠那些店小二們去努力的發掘完善。
這個時候又體現出了給這些店小二們高的報酬，並且把他們的報酬與店內的銷售量以及客人們對他們的評價相掛鉤，是多麽重要的一件事了。
如果每個月只付給他們固定的工錢。不會因為他們做的多或者做的不好，而增加或減少他們的工錢。
這樣的管理模式，也許短時間內大家都是你好我好，可這時間一長人的劣根性就難免會冒出來了。
他們會想著反正又沒有老板監督著他們，每日的活呢我高興我就做一下，我不高興放在那兒等我高興再做吧，至於上門的客人？我高興，我就笑臉相迎，我不高興？那你就等著我的冷臉吧！
反正不管我怎麽做，我每個月都會領到固定的工錢，做多做少做好做壞又有什麽區別呢是吧？
而為了減少以及避免這種情況的發生，張宴洋覺得不管是銷售類的店小二，還是售後類的店小二，都得讓他們的工錢與他們的業績，還有他們的服務掛鉤的。
你用你自己的手段或者通過衛記的培訓學來的那些手段，讓店內的銷售額增加，你為這個鋪子賺錢了，這個鋪子自然也不會虧待你，也會返一部分錢到你的口袋裏面。
你把客人服務好了，讓他們感覺到在衛記的舒心舒適，那衛記自然也不會虧待你，會給你相應的報酬，讓你也感覺到在衛記工作也是舒心舒適。
為了讓衛記發展的更好更大，張宴洋還在每個鋪子都設置了一個投訴箱。
有那覺得鋪子那的店小二或者裏面的食物服務不滿意的都可以，把自己的不滿意寫在紙上，放入那頭紙箱裏面，定期都會有專人去把那投訴箱裏面的紙張取出來，然後把問題一一的匯總，該處理的處理，該解決的解決。
而那有些覺得不好，當著那些店小二或者店鋪的老板的面投訴的，也沒關系。
他們可以把他們的投訴建議寫在紙上，然後通過信件的方式寄到京城一個專門的地方，那裏是衛記的總的售後部門。
那些投訴的客人可以選擇實名，也可以選擇不實名，如果是實名並且留下了自己的地址的話，那衛記收到信件之後，不管問題的大小都會給他們回信的。
當然如果選擇不實名那就沒有辦法回信，但是他們投訴的問題售後部門都會統一的記錄好，然後派專人下去解決的。
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